“Είναι πλέον ζήτημα επιβίωσης για τον κλάδο μας”
Εκπέμπουν σήμα κινδύνου οι αρτοποιοί για το κλείσιμο 1.500 φούρνων σε τρία χρόνια, προειδοποιώντας για αύξηση της τιμής του ψωμιού στα 1,30 ευρώ
Σήμα κινδύνου για το μέλλον του κλάδου εκπέμπουν εκ νέου οι αρτοποιοί, προειδοποιώντας για το ενδεχόμενο η τιμή του ψωμιού να σκαρφαλώσει στα 1,30 ευρώ. Παράλληλα, καταγράφουν μια δραματική εικόνα στην αγορά, σημειώνοντας πως μέσα σε μόλις τρία χρόνια έχουν μπει «λουκέτα» σε 1.500 φούρνους σε ολόκληρη τη χώρα.
Σε απόγνωση οι αρτοποιοί: “Ζήτημα επιβίωσης” για τις επιχειρήσεις του κλάδου
Σε δηλώσεις του στην τηλεόραση του Open, ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, Ιάσων Καπλάνης, εξήγησε πως η απώλεια 1.500 αρτοποιείων την τελευταία τριετία αντιστοιχεί στο 10% του συνολικού δικτύου της χώρας. Ο ίδιος έκανε λόγο για μια πρωτοφανή κατάσταση, εκφράζοντας την έντονη ανησυχία του καθώς το κύμα των λουκέτων φαίνεται να επιταχύνεται το τελευταίο διάστημα.
Περιγράφοντας τη δραματική κατάσταση που βιώνουν οι μικροί φούρνοι της γειτονιάς, ο πρόεδρος των αρτοποιών υπογράμμισε χαρακτηριστικά: «Είναι πλέον ζήτημα επιβίωσης για τον κλάδο μας».
Πίεση από το ενεργειακό κόστος και κίνδυνος ανατιμήσεων στα σιτηρά
Σύμφωνα με τον ίδιο, το μεγαλύτερο πρόβλημα εντοπίζεται στο κόστος της ενέργειας, καθώς τα αρτοποιεία χρησιμοποιούν ηλεκτρικό ρεύμα, πετρέλαιο και φυσικό αέριο για την καθημερινή παραγωγή.
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας ζήτησε την παρέμβαση της Πολιτείας με ουσιαστικά μέτρα για τη μείωση των ενεργειακών επιβαρύνσεων, προκειμένου να διασφαλιστεί τόσο η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων όσο και η συγκράτηση της τιμής του ψωμιού.
Αναφερόμενος στις τιμές, επισήμανε ότι ήδη καταγράφονται αυξήσεις της τάξης των 10 λεπτών σε ορισμένα αρτοποιεία της Αττικής.
Όπως εξήγησε, ενώ το ψωμί πωλούνταν περίπου από 1 έως 1,10 ευρώ, πλέον σε αρκετές περιπτώσεις η τιμή του έχει διαμορφωθεί μεταξύ 1,10 και 1,20 ευρώ. Εφόσον συνεχιστούν οι πιέσεις, δεν απέκλεισε το ενδεχόμενο να φτάσει τα 1,30 ευρώ. Παράλληλα, συνέδεσε την αβεβαιότητα με τις εξελίξεις στην Ουκρανία και τις επιπτώσεις τους στην αγορά των σιτηρών.
“Αν κλείσουν οι φούρνοι, το ψωμί θα ακριβύνει περισσότερο”
Ο κ. Καπλάνης υποστήριξε ότι τα παραδοσιακά αρτοποιεία συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών, αναφέροντας πως το ψωμί πωλείται στους φούρνους από 3 έως 3,50 ευρώ το κιλό, έναντι περίπου 4,50 ευρώ στα σούπερ μάρκετ.
Προειδοποίησε, μάλιστα, ότι εάν συνεχιστούν τα λουκέτα, ο περιορισμός του ανταγωνισμού ενδέχεται να οδηγήσει σε ακόμη υψηλότερες τιμές.
Έθεσε επίσης το ζήτημα της χρήσης του όρου «φούρνος» από καταστήματα που πραγματοποιούν μόνο την τελική έψηση κατεψυγμένης ζύμης, υποστηρίζοντας ότι η συγκεκριμένη πρακτική δημιουργεί σύγχυση στους καταναλωτές σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής του ψωμιού.
Δημοσιεύτηκε στα Parapolitika.gr
