Το θρυλικό ΚΟΝΤΙΚΙ επιστρέφει. Με άλλο όνομα, νέα ψυχή, και στόχο να γίνει το απόλυτο γαστρονομικό σημείο αναφοράς στη Ρόδο.
Σήμερα, γράφτηκε ιστορία. Το πλωτό εστιατόριο «ΚΟΝΤΙΚΙ» επανήλθε στη φυσική του θέση στη Μαρίνα Μανδρακίου, εκεί όπου για δεκαετίες αποτελούσε σημείο-ορόσημο για τη ροδιακή κοινωνία και τους επισκέπτες της. Όμως αυτή τη φορά, δεν είναι μια απλή επιστροφή. Είναι μια αναγέννηση. Με νέα ταυτότητα, νέο όνομα – SWAN (Κύκνος) – και επενδυτικό όραμα που φτάνει τα 2 εκατομμύρια ευρώ, το πλωτό εστιατόριο επανεκκινεί με φιλοδοξία και αίγλη.
Από θρύλο σε σύγχρονο θαύμα
Το «ΚΟΝΤΙΚΙ», το οποίο έκανε τα πρώτα του ταξίδια το 1964 – όχι στη θάλασσα αλλά στις γαστρονομικές καρδιές των κατοίκων και επισκεπτών – υπήρξε για δεκαετίες μια σταθερά. Τόπος ρομαντισμού, συνάντησης, γιορτής. Όμως, τα τελευταία χρόνια το εγκαταλελειμμένο του περίβλημα υπενθύμιζε μόνο το παρελθόν.
Αυτό, πλέον, αλλάζει ριζικά.
Ο επιχειρηματίας Κώστας Αποστολίδης ανέλαβε το τολμηρό εγχείρημα: να μεταμορφώσουν το ΚΟΝΤΙΚΙ από σύμβολο παρακμής, σε κόσμημα σύγχρονης φιλοξενίας. Με την υποστήριξη της κορυφαίας ναυπηγικής εταιρείας Α1, το έργο ανακατασκευής έχει προχωρήσει εντυπωσιακά, οδηγώντας σήμερα στην επίσημη επανατοποθέτηση του πλωτού στη βάση του.
Interior Designer του Swan ειναι ο κ. Αθανάσιος Κουτσάγιας, ο οποίος έδωσε μορφή στο όραμα του ιδιοκτήτη. Κάθε γωνιά του Swan φέρει την υπογραφή του και αντανακλά τη φινέτσα, τη ζεστασιά και την κομψότητα του ανακαινισμένου πλωτού
Νέα εποχή. Νέο όνομα: SWAN
Το νέο όνομα δεν επιλέχθηκε τυχαία. Ο κύκνος, σύμβολο κομψότητας, αρμονίας και δύναμης, εκφράζει απόλυτα τη φιλοσοφία του νέου εστιατορίου. Όπως ο κύκνος ομορφαίνει κάθε λίμνη που τον φιλοξενεί, έτσι και το SWAN σκοπεύει να γίνει ο κομψός πρωταγωνιστής της Ρόδου, καθρεφτίζοντας την πολυτέλεια και τη δημιουργικότητα μέσα στη θάλασσα.
Το SWAN δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι εμπειρία. Είναι προορισμός.
Μια γαστρονομική εμπειρία σε 360°
Από την πρώτη στιγμή που θα ανέβει κανείς στο νέο SWAN, θα καταλάβει ότι τίποτα δεν έχει αφεθεί στην τύχη. Ο σχεδιασμός – εσωτερικός και εξωτερικός – φέρει την υπογραφή κορυφαίων δημιουργών. Μοντέρνες γραμμές, φυσικά υλικά, καινοτόμα αρχιτεκτονική. Τα decks του SWAN χαρίζουν θέα 360 μοιρών στο μαγευτικό Μανδράκι: το Κάστρο των Ιπποτών, οι ανεμόμυλοι, τα σημεία όπου άλλοτε στεκόταν ο Κολοσσός.
Και όλα αυτά, πλαισιωμένα από:
Δύο επίπεδα υπερσύγχρονα cocktail bars για κάθε στιγμή της ημέρας και της νύχτας.
Γκουρμέ μενού που συνδυάζει τη ροδίτικη παράδοση με τη σύγχρονη κουζίνα.
Αυστηρή επιλογή πρώτων υλών – από την τοπική αγορά αλλά και διεθνείς παραγωγούς.
Πολυτέλεια με περιεχόμενο
Η φιλοσοφία του SWAN δεν σταματά στην εικόνα. Η γεύση, η εξυπηρέτηση και η ατμόσφαιρα στοχεύουν στο να επαναπροσδιορίσουν την έννοια του πλωτού εστιατορίου στο Αιγαίο. Η ομάδα της Bliss, σε συνεργασία με διεθνούς φήμης σεφ και bartenders, ετοιμάζουν μια εμπειρία που θα συνδυάζει τη χαλαρότητα της Ρόδου με τη φινέτσα ενός διεθνούς γαστρονομικού hotspot.
Η κουζίνα θα τιμά τη Μεσογειακή δημιουργικότητα: καρπάτσιο καραβίδας με αρωματικά του Αιγαίου, χοιρινό σιγομαγειρεμένο με μέλι Ρόδου, ριζότο φάβας με καπνιστή μελιτζάνα. Κάθε πιάτο, μια ιστορία. Κάθε παρουσίαση, μια μικρή παράσταση.
Μια επένδυση που δίνει πνοή
Το SWAN δεν είναι απλώς μια επιχειρηματική κίνηση. Είναι ανάπτυξη. Η επένδυση ξεπερνά τα 2 εκατομμύρια ευρώ και δημιουργεί δεκάδες θέσεις εργασίας σε διάφορα επίπεδα – από σερβιτόρους και μάγειρες μέχρι τεχνικούς, προμηθευτές και δημιουργικά επαγγέλματα.
Ταυτόχρονα, ανεβάζει τον πήχη για το τουριστικό και γαστρονομικό επίπεδο της Ρόδου. Οι πρώτες κρατήσεις από το εξωτερικό έχουν ήδη ξεκινήσει και η ζήτηση για το opening event, που αναμένεται μέσα στον μήνα χτυπά κόκκινο.
Η Ρόδος ξαναβρίσκει το στολίδι της
Η επανατοποθέτηση του πλωτού εστιατορίου σήμερα ήταν κάτι περισσότερο από τεχνική πράξη. Ήταν δήλωση επιστροφής. Η μαρίνα του Μανδρακίου αποκτά ξανά τον κύκνο της. Ένα εστιατόριο που δεν αρκείται στο να θυμίζει το παρελθόν – αλλά χτίζει το μέλλον.
Πηγή:www.dimokratiki.gr
