Τα φιστίκια, σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς, συχνά παραμερίζονται. Τα καρύδια, για παράδειγμα, είναι η πιο πλούσια πηγή ω-3 από καρπούς και άλλοι καρποί έχουν μοναδικές ιδιότητες (όπως τα Brazilnuts, που με ένα μόλις έχουμε καλύψει την ημερήσια ανάγκη μας σε σελήνιο). Παρ’ όλα αυτά, τα φιστίκια – και ειδικά αυτά με κέλυφος – είναι ιδιαίτερα πλούσιες πηγές πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.
Η μέση μερίδα – που είνα περί τα 40 φιστίκια – θα προσφέρει μεγάλες ποσότητες μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Και ενώ, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, περιέχουν αρκετές θερμίδες, η κατανάλωσή τους σε μετριοπαθείς ποσότητες όχι μόνο δεν έχει συσχετιστεί με την αύξηση βάρους, αλλά μπορεί να βοηθήσει και με το αδυνάτισμα, κρατώντας μας χορτάτους για αρκετή ώρα.
Ας δούμε μερικά ακόμα από τα οφέλη τους.
Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης
Όπως είπαμε, τα φιστίκια είναι με υγιή λιπαρά, κυρίως μονοακόρεστα, τα οποία έχουν συνδεθεί στενά με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Η ενσωμάτωση των φιστικιών στη διατροφή σας μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της “κακής” LDL χοληστερόλης.
Ο ξηρός καρπός με λίγες θερμίδες μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένας από τους ξηρούς καρπούς με τις χαμηλότερες θερμίδες, με μόνο 160 θερμίδες σε μία τυπική μερίδα. Η κατανάλωση ξηρών καρπών ως σνακ σε σχέση με άλλα σνακ με υδατάνθρακες, συνδέεται με τη μείωση της περιφέρειας της μέσης.
Τα φιστίκια βελτιώνουν την υγεία των ματιών
Όσον αφορά την υγεία των ματιών, τα φιστίκια έχουν πολλά να προσφέρουν. Μια πρόσφατη τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών (περίπου 2 χούφτες) αύξησε σημαντικά την οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας, βασικό δείκτη για την υγεία των ματιών, σε μόλις έξι εβδομάδες. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι σημαντική πηγή λουτεΐνης, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που προστατεύει τα μάτια από τη φθορά του μπλε φωτός και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Οι ξηροί καρποί είναι μια πλήρης φυτική πηγή πρωτεΐνης
Ως πλήρης πηγή πρωτεΐνης ορίζονται οι τροφές που παρέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans που αναζητούν ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το σώμα επειδή παίζει καθοριστικό ρόλο στην οικοδόμηση και την επιδιόρθωση των ιστών, στην παραγωγή ενζύμων και ορμονών και στην υποστήριξη της συνολικής κυτταρικής λειτουργίας.
Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα φιστίκια είναι εκπληκτική πηγή αντιοξειδωτικών, προσφέροντας μια προστατευτική ασπίδα κατά της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες. Η αντιοξειδωτική ικανότητα των φιστικιών συναγωνίζεται εκείνη γνωστών υπερτροφών όπως τα ρόδια και τα βατόμουρα.
iatronet
